شوربة الفطر والأرز المقرمش

المكونات اللازمة لتحضير شوربة الفطر والأرز المقرمش

• نصف كوبٍ من الأرز المسلوق.
• ست حبات من الفطر الطازج المُقطّع إلى شرائح.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق كبيرة وربع الملعقة من نشاء الذرة المُذاب في مقدار كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل (خليط الزنجبيل والثوم).
• مكعبان من مرق الخضروات.
• ستة أكوابٍ من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. 
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة وربع صغيرة من الملح -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 

طريقة تحضير شوربة الفطر والأرز المقرمش

1. 1. نضع الأرز في قدر به ماء مغلي ونسلقه حتى ينضج تماماً ويجف ماؤه. 
   2. وعندما ينضج نقوم بتوزيع الأرز المسلوق ونشره في صينية واسعة ونتركه جانباً حتى يجف من الماء تماماً.
   3. ومن ثم نقوم بوضع الأرز بعد تجفيفه في مقلاة واسعة مع القليل من الزيت النباتي.
   4. ونقليه حتى يتقرمش ويصبح لونه ذهبياً.
   5. ومن ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً لحين استخدامه. 
   6. الآن نضع قدر كبير على نار متوسطة ونقوم بإضافة الزيت النباتي حتى يسخن.
   7. ثم نضيف شرائح البصل إلى القدر مع التقليب المستمر حتى يتشوح، ويتحمر ويصبح مقرمشاً. 
   8. في هذه المرحلة نقوم بإضافة شرائح الفطر إلى البصل ونقلبهما لمدّة دقيقتين حتى يتغير لون الفطر ويصبح طرياً. 
   9. ومن ثم نضيف معجون الزنجبيل المكون من الزنجبيل والثوم ونقلبه مع باقي المكونات.
   10. ومن ثمّ نضيف مكعبات مرق الخضروات والماء ونستمر بالتقليب. 
   11. الآن نقوم بإضافة الخل، صوص الصويا، السكر، الفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة ونقلب.
   12. ونترك الخليط حتى يغلي لعدّة دقائق على النار.
   13. بعدها نضيف خليط النشاء والماء بعد أن يبدأ الخليط بالغليان.
   14. ثمّ نترك الشوربة على النار حتى تنضج ويصبح الحساء سميك القوام. 
   15. بعدها نرفع الحساء عن النار ونضعه جانباً فتكون شوربة الفطر والأرز المقرمش جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين شوربة الفطر والأرز المقرمش

• نسكب الشوربة في طبق تقديم عميق خاص بالشوربة، ونرش فوقها كمية مناسبة من الأرز المقلي للتزيين.
• هذه الشوربة صحية ومثالية كوجبة لوحدها على العشاء أو خلال الحمية الغذائية تحت إشراف الطبيب.

فكر بأي وصفة شوربة والعب من جديد حتى نخمنها لك بدقة.